「得來素」創業故事告訴你,「使命」奠定創業成功與否

【推薦原因】

大環境不景氣,大家都想做自己的老闆,但創業真的不簡單,凡事起頭難,有了想要創業的想法,構思好了所有的企業結構和商業模式,卻不敢踏出第一步,周遭的親朋好友都不看好,這時候該怎麼辦?還必須踏入「老闆」這條路嗎?

提攜孵化在2018年9月20日舉辦一場分享會,特別邀請到「從餐車到連鎖」的奇蹟-「得來素」共同創辦人:關登元和大家分享創業的過程和難關,並且現場解答新興創業家的疑難雜症。


 

講者介紹:速食連鎖早餐店「得來素」共同創辦人-關登元(小關)

  • 22歲  創立得來素
  • 26歲  成立「得來素企業有限公司」
  • 29歲  得來素門市突破10間
  • 30歲  人生第一本著作「尋找素食連鎖業的300壯士」
  • 30歲  得來素門市突破16間
  • 33歲  人生第二本著作『成功開店計劃書』

2007年,為了想「讓吃素更方便」的念頭,得來素餐車開始在街上啟動;經過了10年,得來素不僅有了自己的實體店面,在全台多個縣市拓展連鎖店,現在也開啟了電商之路,讓「吃素」服務更加不受限。

活動當天,小關和各位分享許多創業的心法和技巧,如果有興趣就繼續閱讀下去!


 

一、創業歷程-懷抱使命感創業

以得來素來說,當初「看見吃素者的不便」所以繼續堅持經營早餐店,之後再漸漸朝向連鎖發展,過程中創辦人有好幾個月都處於「低薪水」或是「無薪水」的狀態,堅持下來的理由很簡單,就是因為「使命還沒有完成」。

「使命」這種東西很無形,但在創業的時候卻很重要,因為遇到困難的時候你能依靠的也只有使命,你必須不停地問自己,「我在做甚麼」、「我做的是有沒有意義」、「我能不能做到」,抱著雄心壯志和愉快的心情繼續走下去。

 

二、進入市場四步驟:觀察、分析、區隔、定位

 

 

這四個步驟是一個循環,而且不間斷的重複進行,下列將詳細說明四步驟。

1.觀察:從別人的營運狀況來發現自己的不足,從自己的營運狀況,發現自己能變更好的地方。

2.分析:不一定要分析大市場,如果實體店面可以只要做區域性分析,或是以縣市別、區域別分析,觀察和分析是一體的,一家店的客流量、月租、月營收大約多少,都可以藉由觀察和分析得到大約的結果。

3.區隔:不是設定區隔,而是在嘗試過後找到真正的市場區隔。(真的入場後才會真的知道目標客群是誰)

4.市場定位:目標客群是誰;定價為價格要訂多少及客單價設定為多少,並且需要鏈結到顧客終身價值的衡量;產品即賣甚麼東西

 

三、如何連鎖經營

連鎖經營和個體經營不一樣,不是一家店成功其他店就可以照著一樣的營運模式經營,因此連鎖經有幾項要點:

1.連鎖有3S-簡單化、標準化和專業化

「簡單化」和「標準化」即是將各項重複性作業流程簡單化成既定的流程,而「專業化」便是達成產品的差異化,讓消費者感受到與其他店不一樣的知覺感受。

2.連鎖經營常出現的問題-加盟店管理、原物料控管、加盟店獲利狀況

加盟店管的不是員工是老闆,如何和加盟主「同心」是應該思考的點,不能單靠硬性的管理,軟性的勸說和交情應多於硬性的管制。

3.人才是關鍵品牌與系統都只是輔助

會成功的人自然會成功,不用找一定會成功的人,但要找到有成功條件的人,例如:積極度、配合度等等都是考量因素,千萬不要找價值觀、營運理念不一、積極度不夠的人合作。

 

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TC Summary

  1. 創業一定要有使命感,在遇到困境時,使命感會支撐你走下去
  2. 觀察、分析、區隔、定位四個步驟不段循環可以幫助你找到自己的定位
  3. 連鎖店的三個要點:
    • 簡單化、標準化、專業化
    • 常見問題為加盟店、原物料的管理
    • 人才是關鍵

關登元的經驗分享:

 

 

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